Development and characterization of fish myofibrillar protein/chitosan/rosemary extract composite edible films and the improvement of lipid oxidation stability during the grass carp fillets storage

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标题	Development and characterization of fish myofibrillar protein/chitosan/rosemary extract composite edible films and the improvement of lipid oxidation stability during the grass carp fillets storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.121
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.06.121 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongying Du; Chen Liu; Ozan Ünsalan; Cisem Altunayar‐Unsalan; Shanbai Xiong; et al 出版日期：2021-06-23
求助人	小柯在 2026-08-05 23:23:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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