Untargeted metabolomic profiling, nutritional composition and enzyme changes on Bigeye tuna ( Thunnus obesus) during cold storage by HPLC-MS coupled with logistic regression

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标题	Untargeted metabolomic profiling, nutritional composition and enzyme changes on Bigeye tuna ( Thunnus obesus) during cold storage by HPLC-MS coupled with logistic regression
网址	https://doi.org/10.26599/fshw.2024.9250172
DOI	10.26599/fshw.2024.9250172 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Xin-Yun Wang; Zixuan Zhao; Jun Yan; Jing Xie 出版日期：2024-07-01
求助人	莫我肯顾在 2026-08-13 12:16:10 发布自浙江，悬赏 10 积分
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