Interactions between Dendrobium officinale polysaccharide and κ-carrageenan: Rheological and functional properties

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标题	Interactions between Dendrobium officinale polysaccharide and κ-carrageenan: Rheological and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110618
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110618 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rongxiang Guo; Yihang Sun; Minjie He; Zhuochen Yao; Dong Peng; et al 出版日期：2024-09-06
求助人	甘霖在 2026-07-27 16:29:16 发布自湖北，悬赏 10 积分
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