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标题
Synergistic enhancement of saltiness by peptides derived from peanut and aroma compounds: sensory characterization and molecular simulation
网址
http://dx.doi.org/10.1007/s00217-026-05183-9
DOI
10.1007/s00217-026-05183-9 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Yunwei Niu; Kechen Ye; Xue Xia; Tingyu Tong; Yin Fu; et al
出版日期：2026-06-01
求助人
LEMONQ 在 2026-07-27 01:20:26 发布自上海，悬赏 10 积分
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    JamesPei JamesPei 首席搬砖师Lv8 上传了文件

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  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    01:20:29 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 5小时前

    LEMONQ LEMONQ Lv41 求助人 发起了本次求助

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