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  Influence of Carboxymethyl Cellulose on the Stability, Rheological Property, and in-vitro Digestion of Soy Protein Isolate (SPI)-Stabilized Rice Bran Oil Emulsion 羧甲基纤维素对大豆分离蛋白稳定米糠油乳液稳定性、流变性能和体外消化的影响
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Wenguan Zhang; Jia Hao; Yanan Yuan; Duoxia Xu 出版日期：2022-04-11 |
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