| 标题 |
  Influence of Carboxymethyl Cellulose on the Stability, Rheological Property, and in-vitro Digestion of Soy Protein Isolate (SPI)-Stabilized Rice Bran Oil Emulsion 羧甲基纤维素对大豆分离蛋白稳定米糠油乳液稳定性、流变性能和体外消化的影响
相关领域
乳状液
羧甲基纤维素
化学
大豆蛋白
流变学
食品科学
Zeta电位
大豆油
米糠油
亚麻籽油
色谱法
化学工程
材料科学
麸皮
有机化学
原材料
纳米颗粒
工程类
复合材料
钠
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Wenguan Zhang; Jia Hao; Yanan Yuan; Duoxia Xu 出版日期：2022-04-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
pluto
SYLH
冰魂
cdercder
平常的毛豆
11哥
科研小民工
非而者厚
jenningseastera
iNk
gao_yiyi
昏睡的蟠桃
zgt01
HEIKU
余味
Oracle
高大凌寒
VT
遇上就这样吧
sutharsons
皖公网安备34019202002308
