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 Electrospray whey protein-polysaccharide microcapsules co-encapsulating Lactiplantibacillus plantarum and EGCG: Enhanced probiotic viability and antioxidant activity 电喷雾乳清蛋白-多糖微胶囊共包封植物乳杆菌和EGCG：增强益生菌活力和抗氧化活性
相关领域
益生菌
抗氧化剂
化学
食品科学
多糖
乳清蛋白
电喷雾
植物乳杆菌
生物化学
质谱法
色谱法
细菌
生物
乳酸
遗传学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiage Ma; Zhongmei Tan; Xuan Wei; Zihao Tian; Vicky Yang Wang; et al 出版日期：2024-12-01 |
| 求助人 | |
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