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 Improvement of storage stability and bioaccessibility of microencapsulated black carrot (Daucus Carota ssp. Sativus) anthocyanins using maltodextrin and sericin protein combinations as wall material 相关领域
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期刊：Food bioscience 作者：Rixon Raj; Salony Azam Sheikh; Sridevi Annapurna Singh; Nandini P. Shetty 出版日期：2024-07-05 |
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