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 Screening of fermented milks with Lactococcus and Lactobacillus strains isolated from artisanal Mexican cheeses by the evaluation of the in vitro inhibition of enzymes associated to neurodegeneration 相关领域
发酵
食品科学
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乳酸
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Maritza Castro‐Salomón; Lilia M. Beltrán‐Barrientos; Aarón F. González‐Córdova; Adrián Hernández‐Mendoza; María J. Torres‐Llanez; et al 出版日期：2024-09-13 |
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