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Screening of fermented milks with Lactococcus and Lactobacillus strains isolated from artisanal Mexican cheeses by the evaluation of the in vitro inhibition of enzymes associated to neurodegeneration
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发酵 食品科学 乳酸菌 乳酸乳球菌 酶 乳球菌 体外 化学 食品加工中的发酵 微生物学 益生菌 乳杆菌科 乳酸 细菌 生物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.17573
DOI
10.1111/ijfs.17573 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Maritza Castro‐Salomón; Lilia M. Beltrán‐Barrientos; Aarón F. González‐Córdova; Adrián Hernández‐Mendoza; María J. Torres‐Llanez; et al
出版日期：2024-09-13
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甜味白开水 在 2026-01-04 17:54:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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