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标题
Effect of In Vitro Colonic Fermentation on the Physicochemical, Structural, and Prebiotic Properties of Ultrasound-H₂O₂ Degraded Brassica Rapa L. Polysaccharides
体外结肠发酵对超声-H₂O₂降解甘蓝多糖理化、结构和益生元性质的影响
相关领域
益生元 多糖 油菜 发酵 化学 体外 食品科学 生物化学 芸苔属 生物 乳杆菌科 微生物学 木糖 低聚糖 植物
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-025-04171-3
DOI
10.1007/s11947-025-04171-3 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Dongdong Guo; Jiayu Lei; Wenlida Mu; Jin Hua; Jun Liu; et al
出版日期：2025-12-20
求助人
he 在 2025-12-24 20:33:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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