标题 |
Formation and occurrence of esters of 3‐chloropropane‐1,2‐diol (3‐CPD) in foods: What we know and what we assume
食品中3-氯丙烷-1,2-二醇(3-CPD)酯的形成和发生:我们所知道的和我们所假设的
相关领域
化学
水解
脂肪酸
成分
食品科学
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:European Journal of Lipid Science and Technology 作者:Colin G. Hamlet; Lisa A. Asuncion; J. Velı́šek; Marek Doležal; Zuzana Zelinková; et al 出版日期:2011-02-15 |
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