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标题
Soy protein particles as stabilizers of heat-stable O/W emulsions with 20% protein content
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140157 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Rui Zhang; Yixue Wei; Bowen Zou; Xiaohan Zheng; Chao Ren; et al
出版日期：2024-06-19
求助人
梁海萍 在 2026-09-23 22:00:51 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 4小时前

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  • 4小时前

    梁海萍 梁海萍 Lv4 求助人 发起了本次求助

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