Characterization of glucan-producing Leuconostoc strains isolated from sourdough

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标题	Characterization of glucan-producing Leuconostoc strains isolated from sourdough
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.05.026
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2010.05.026 doi
其它	期刊：Int J Food Microbiol 作者：Bounaix MS, Gabriel V, Robert H, Morel S, Remaud-Siméon M, Gabriel B, Fontagné-Faucher C 出版日期：2010-06-04
求助人	钰宁在 2026-11-05 19:17:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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