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标题
Consequences of superfine grinding treatment on structure, physicochemical and rheological properties of transglutaminase-crosslinked whey protein isolate
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125757
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125757 doi
求助人
山河 在 2026-10-29 13:54:06 发布自江苏，悬赏 10 积分
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