A study of complete brewing process of Jiang-flavor Baijiu and brewing functions of thermotolerant actinomycetes

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标题	A study of complete brewing process of Jiang-flavor Baijiu and brewing functions of thermotolerant actinomycetes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148818
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148818 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qingqing Li; Chuanyu Du; Baoxia Mei; Qiang Yang; Shenxi Chen; et al 出版日期：2026-03-14
求助人	han 在 2026-09-27 19:41:54 发布自贵州，悬赏 10 积分
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