Development of an Antioxidative Pickering Emulsion Gel through Polyphenol-Inspired Free-Radical Grafting of Microcrystalline Cellulose for 3D Food Printing

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标题	Development of an Antioxidative Pickering Emulsion Gel through Polyphenol-Inspired Free-Radical Grafting of Microcrystalline Cellulose for 3D Food Printing
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.biomac.1c00896
DOI	10.1021/acs.biomac.1c00896 doi
求助人	赵瑞在 2026-03-30 17:01:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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