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标题
Astaxanthin-loaded whey protein/pullulan composite nanodispersions with enhanced stability, bioaccessibility, and antioxidant activity
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119042
DOI
10.1016/j.lwt.2026.119042 doi
其它 期刊：LWT
作者：Zhiyi Ai; Qianxi Zhao; Yankai Liu; Guangquan Ren; Yu Wang; et al
出版日期：2026
求助人
风中的万天 在 2026-03-26 00:54:19 发布自湖北，悬赏 10 积分
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