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 Casein–phenol interactions occur during digestion and affect bioactive peptide and phenol bioaccessibility 酪蛋白——苯酚相互作用发生在消化过程中，影响生物活性肽和苯酚的生物可及性
相关领域
化学
苯酚
多酚
酚类
肽
酪蛋白
消化（炼金术）
水解
抗氧化剂
氨基酸
绿原酸
生物化学
水解物
色谱法
食品科学
有机化学
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(2025-6-4)
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