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标题
Casein–phenol interactions occur during digestion and affect bioactive peptide and phenol bioaccessibility
酪蛋白——苯酚相互作用发生在消化过程中，影响生物活性肽和苯酚的生物可及性
相关领域
化学 苯酚 多酚 酚类 肽 酪蛋白 消化（炼金术） 水解 抗氧化剂 氨基酸 绿原酸 生物化学 水解物 色谱法 食品科学 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1039/D3FO02630B
AI链接 rsc.org nih.govdoi.org
DOI
10.1039/D3FO02630B doi
求助人
卢飞薇 在 2025-07-07 10:15:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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