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 Maillard reaction progress in UHT milk during storage at different temperature levels and cycles UHT牛奶在不同温度水平和循环下储存过程中的美拉德反应进展
相关领域
美拉德反应
阿累尼乌斯方程
化学
食品科学
保质期
乳品工业
有机化学
活化能
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期刊：International Dairy Journal 作者：Anne Vuholm Sunds; Valentin Rauh; John Sørensen; Lotte Bach Larsen 出版日期：2017-09-30 |
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