Construction of interpenetrating polymer network (IPN) based on insoluble soybean fiber cross-linked fish gelatin and its synergistic mechanism in coating preservation of sturgeon

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标题	Construction of interpenetrating polymer network (IPN) based on insoluble soybean fiber cross-linked fish gelatin and its synergistic mechanism in coating preservation of sturgeon
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112262
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112262 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yang Tian; Mingzheng Huang; Lei He; Yingmei Wu; Yan Zhou; et al 出版日期：2025-11-20
求助人	潇潇在 2026-09-14 16:37:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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