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Analysis of the correlation between microbial community succession and volatile flavor compounds during the processing of Gannan Yak Qula
相关领域
牦牛 微生物种群生物学 食品科学 风味 生态演替 化学 生物 细菌 微生物 环境科学 生态系统 食品污染物 生态学 革兰氏阳性菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111689
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111689 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Jinliang Zhang; Liwen Zhong; Zhilong Jia; Yafeng Zhang; Ting Wang; et al
出版日期：2026-02-09
求助人
李宝莲 在 2026-07-01 11:51:47 发布自青海，悬赏 10 积分
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