Degradation of the polar lipid and fatty acid molecular species in extra virgin olive oil during storage based on shotgun lipidomics

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标题	Degradation of the polar lipid and fatty acid molecular species in extra virgin olive oil during storage based on shotgun lipidomics
网址	https://hdl.handle.net/11573/1541232
DOI	10.1016/j.chroma.2021.461881 doi
其它	期刊：Journal of Chromatography A 作者：A. Capriotti; A. Cerrato; S. Aita; C. M. Montone; S. Piovesana; et al 出版日期：2021-01-14
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