Development, characterization and Lactobacillus plantarum encapsulating ability of novel C-phycocyanin-pectin-polyphenol based hydrogels

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标题	Development, characterization and Lactobacillus plantarum encapsulating ability of novel C-phycocyanin-pectin-polyphenol based hydrogels
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138918 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ziyi Zhu; Ying Wu; Yejun Zhong; Hui Zhang; J. Zhong 出版日期：2024-03-01
求助人	wz 在 2026-07-15 14:30:22 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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