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Comparison of dynamic water distribution and microstructure formation of shiitake mushrooms during hot air and far infrared radiation drying by low‐field nuclear magnetic resonance and scanning electron microscopy
相关领域
微观结构 扫描电子显微镜 远红外 核磁共振 材料科学 辐照 辐射 红外线的 化学 光学 复合材料 物理 核物理学
网址
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.9494
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.9494 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yuanyuan Zhao; Jinfeng Bi; Jianyong Yi; Daniel M Njoroge; Jian Peng; et al
出版日期：2018-12-30
求助人
小张呀 在 2026-09-18 09:19:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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