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 Plant-based fermented products: From traditional fermentation to controlled Bioprocessing—Mechanisms, functional effects and applications 相关领域
发酵
生物转化
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生物技术
生物转化
生物
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化学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yitong Yang; Longjiao Zhu; Li J; Linran Liu; Yuan Su; et al 出版日期：2026-06-07 |
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