Bovine serum albumin cold-set emulsion gel mediated by transglutaminase / glucono-δ-lactone coupling precursors: Fabrication, characteristics and embedding efficiency of hydrophobic bioactive components

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标题	Bovine serum albumin cold-set emulsion gel mediated by transglutaminase / glucono-δ-lactone coupling precursors: Fabrication, characteristics and embedding efficiency of hydrophobic bioactive components
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Lebensm Wiss Technol 作者：Li Rx, Yuan Jl, Ding Cs, Kang X 出版日期：2021-01-01
求助人	君子慎独在 2026-08-02 22:46:47 发布自山西，悬赏 10 积分
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