Contribution of intramuscular connective tissue and its structural components on meat tenderness-revisited: a review

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标题	Contribution of intramuscular connective tissue and its structural components on meat tenderness-revisited: a review
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2211671
DOI	10.1080/10408398.2023.2211671 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Bimol C. Roy; Heather L. Bruce 出版日期：2023-05-17
求助人	Ahan 在 2026-08-22 18:27:21 发布自河南，悬赏 30 积分
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