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标题
Effects and mechanisms of co-fermentation of sodium sulfite with Bacillus strains on the protein quality of corn gluten meal
相关领域
玉米蛋白粉 食品科学 面筋 发酵 亚硫酸钠 豆粕 化学 亚硫酸盐 蛋白质质量 餐食 生物化学 有机化学 原材料
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145574 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Zihan Chi; Xiuyu Fang; Jianlin Wang; Haowen Sun; Ye Feng; et al
出版日期:2025-07-17
求助人
张文正 在 2025-11-05 11:13:52 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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