Effects of Sequential Ultrasound Treatment on the Structure and Gel Properties of Tannic Acid -Crosslinked Fish Gelatin

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标题	Effects of Sequential Ultrasound Treatment on the Structure and Gel Properties of Tannic Acid -Crosslinked Fish Gelatin 顺序超声处理对鞣酸交联鱼明胶结构和凝胶性能的影响相关领域明胶单宁酸鱼化学超声波色谱法生物化学渔业有机化学生物医学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111790
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111790 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wuchao Ma; Mengmeng Zhang; K. H. Guo; Lingling Guo; Ke Li; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	putao 在 2025-07-28 18:14:56 发布自新疆，悬赏 10 积分
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