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标题
Water absorption of food wheat flour – comparison of direct and indirect methods
食品小麦粉的吸水率。直接法和间接法的比较
相关领域
粉质计 吸水率 小麦面粉 食品科学 数学 化学 原子吸收光谱法 分析化学（期刊） 材料科学 色谱法 复合材料 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.17508/cjfst.2023.15.2.04
AI链接 srce.hr srce.hrdoi.org
DOI
10.17508/cjfst.2023.15.2.04 doi
其它 期刊：Croatian Journal of Food Science and Technology
作者：Tibor Sedláček; Ivan Švec
出版日期：2023-12-18
求助人
crf912 在 2025-08-25 19:43:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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