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 Oleogel for improving the texture and flavor in rice cooking: Preparation from natural wax and rice bran oil and characterization 改善米饭蒸煮质地和风味的油凝胶：天然蜡和米糠油的制备及表征
相关领域
蜡
风味
麸皮
食品科学
米糠油
纹理（宇宙学）
化学
原材料
计算机科学
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人工智能
图像（数学）
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Xu Lu; Lin Liu; Yingge Wang; Shengmei Kang; Lili Cao; et al 出版日期：2024-06-10 |
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