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 Determination of the beta-Lactoglobulin, alpha-Lactqdbumin and Bovine Serum Albumin of Whey Protein Concentrates and Their Relationship To Protein Functionality 乳清蛋白浓缩物β-乳球蛋白、α-乳白蛋白和牛血清白蛋白的测定及其与蛋白功能的关系
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乳清蛋白
化学
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牛血清白蛋白
高效液相色谱法
十二烷基硫酸钠
乳清蛋白
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乳状液
聚丙烯酰胺凝胶电泳
溶解度
凝胶电泳
白蛋白
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生物化学
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