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标题
Influence of a post‐processing heat treatment method on the textural properties of textured vegetable protein
后加工热处理方法对组织化植物蛋白质构特性的影响
相关领域
热气腾腾的 水分 食品科学 化学 真空包装 纹理（宇宙学） 高压灭菌器 有机化学 计算机科学 图像（数学） 人工智能
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.16367
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.16367 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Hyun Woo Choi; You Young Lee; Chaerin Ryoo; Hong Il Yoon; Jungwoo Hahn; et al
出版日期：2022-11-14
求助人
认真的连虎 在 2025-10-05 10:14:25 发布自吉林，悬赏 10 积分
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