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 Bioturbation effect of fortified Daqu on microbial community and flavor metabolite in Chinese strong-flavor liquor brewing microecosystem 强化大曲对中国浓香型白酒酿造微生态系统微生物群落及风味代谢产物的生物扰动效应
相关领域
风味
化学
己酸乙酯
食品科学
己酸
生物扰动
生物化学
发酵
生物
沉积物
古生物学
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