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标题
Warner–Bratzler shear evaluations of 40 bovine muscles
相关领域
剪切（地质） 生物 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/s0309-1740(02)00242-5
DOI
10.1016/s0309-1740(02)00242-5 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：J.B. Belew; J.C. Brooks; D.R. McKenna; J.W. Savell
出版日期：2003-04-07
求助人
闫佳琪 在 2026-01-16 17:05:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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