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壳聚糖和精氨酸月桂酸食用涂层对冷冻贮藏鸡肉细菌质量、变质标准和感官特性的影响
相关领域
壳聚糖 食品科学 月桂酸 化学 硫代巴比妥酸 感官分析 脂肪酸 生物化学 抗氧化剂 脂质过氧化
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111928
DOI
10.1016/j.lwt.2021.111928 doi
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888 在 2025-12-27 15:33:07 发布自广东，悬赏 10 积分
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