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Investigation of blueberry juice fermentation by mixed probiotic strains: Regression modeling, machine learning optimization and comparison with fermentation by single strain in the phenolic and volatile profiles
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134982
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134982 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Weihua Liao; Juan Shen; Sivakumar Manickam; Sujin Li; Yang Tao; et al
出版日期：2022-11-16
求助人
满当当 在 2026-01-04 13:40:36 发布自江西，悬赏 10 积分
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