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 Analysis of Key Aroma Compound Changes in Grass Carp Fillets during Cold Storage Using Two-Dimensional Gas Chromatography–Olfactometry–Mass Spectrometry and Odor Activity Value 相关领域
嗅觉测定
芳香
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化学
色谱法
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气相色谱-质谱法
食品科学
有机化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Huifang Yang; Wenhao Yang; Yuting Zhang; Ramy M. Khoder; Shanbai Xiong; Yueqi An 出版日期：2025-03-26 |
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