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 Identification, in silico selection, and mechanism study of novel antioxidant peptides derived from the rice bran protein hydrolysates 相关领域
化学
DPPH
抗氧化剂
水解物
胰蛋白酶
肽
水解
生物化学
麸皮
生物信息学
羟基自由基
食品科学
色谱法
酶
有机化学
基因
原材料
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