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Allergenic potential of insect proteins: cross-reactivity, detection, degradation, and implications for food safety and labelling
昆虫蛋白的过敏潜力：交叉反应性、检测、降解以及对食品安全和标签的影响
相关领域
标签 昆虫 降级（电信） 反应性（心理学） 交叉反应性 化学 生物 生态学 生物化学 交叉反应 计算机科学 医学 遗传学 替代医学 抗体 病理 电信
网址
https://doi.org/10.26599/fsap.2025.9240127
AI链接 sciopen.com doaj.orgdoi.org
DOI
10.26599/fsap.2025.9240127 doi
其它 期刊：Food Science of Animal Products
作者：Dongdong Ni
出版日期：2025-06-03
求助人
zxcvbnm 在 2025-12-20 15:48:39 发布自福建，悬赏 10 积分
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