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 Ultrasound-assisted egg yolk granule–EGCG conjugation via multiple mechanisms for improved functionality and stability 超声辅助蛋黄颗粒-EGCG通过多种机制结合以改善功能性和稳定性
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期刊：Food Chemistry 作者：Fayez Khalaf Mourad; Zhaoxia Cai 出版日期：2025-09-22 |
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