Extruded chickpea flour sequentially treated with alcalase and α‐amylase produces dry instant beverage powders with enhanced yield and nutritional properties

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标题	Extruded chickpea flour sequentially treated with alcalase and α‐amylase produces dry instant beverage powders with enhanced yield and nutritional properties
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15199
DOI	10.1111/ijfs.15199 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Robinzon Silvestre-De-León; J. Espinosa-Ramírez; E. Pérez-Carrillo; S. Serna-Saldívar 出版日期：2021-06-15
求助人	阿华在 2026-09-23 20:39:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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