A critical review of fungal proteins: Emerging preparation technology, active efficacy and food application

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标题	A critical review of fungal proteins: Emerging preparation technology, active efficacy and food application
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104178
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104178 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Bijie Wang; Ying Shi; Hongyun Lu; Qihe Chen 出版日期：2023-09-24
求助人	负责友琴在 2026-09-28 19:00:19 发布自江苏，悬赏 10 积分
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