Isolation and identification of flavour peptides from Puffer fish (Takifugu obscurus) muscle using an electronic tongue and MALDI-TOF/TOF MS/MS

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标题	Isolation and identification of flavour peptides from Puffer fish (Takifugu obscurus) muscle using an electronic tongue and MALDI-TOF/TOF MS/MS
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.06.026
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.06.026 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhang Mei-xiu; Xichang Wang; Yuan Liu; Xinglian Xu; Guanghong Zhou 出版日期：2012-06-27
求助人	祁琳桐在 2026-09-30 00:44:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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