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 Production and identification of antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibition and dipeptidyl peptidase IV inhibitory peptides from bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) muscle hydrolysate 鳙鱼肌肉水解物中抗氧化、血管紧张素转换酶抑制和二肽基肽酶IV抑制肽的制备与鉴定
相关领域
水解物
鳙鱼
化学
IC50型
二肽基肽酶
生物化学
抗氧化剂
DPPH
酶
肽
鲢鱼
EC50型
体外
生物
水解
渔业
鱼
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Functional Foods 作者：Chi Zhang; Yuqi Zhang; Zhiying Wang; Shangwu Chen; Yongkang Luo 出版日期：2017-05-30 |
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