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标题
Engineering soy protein/konjac glucomannan double network hydrogels with low voltage-electric field: Anisotropic structure and properties
低电压-电场下大豆蛋白/葡甘聚糖双网络工程水凝胶的各向异性结构与性能
相关领域
自愈水凝胶 葡甘露聚糖 大豆蛋白 电场 电压 各向异性 材料科学 化学工程 化学 复合材料 食品科学 高分子化学 电气工程 工程类 物理 光学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116559
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116559 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yuqing Zhu; Yuan Wang; Lexiang Zhang; Xing Chen; Yuqing Dong; et al
出版日期：2025-05-05
求助人
JIU夭 在 2025-07-18 11:08:12 发布自江苏，悬赏 10 积分
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