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 Impact of ultrasonic treatment on an emulsion system stabilized with soybean protein isolate and lecithin: Its emulsifying property and emulsion stability 超声处理对大豆分离蛋白和卵磷脂稳定乳液体系的影响：其乳化性能和乳液稳定性
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaonan Sui; Shuang Bi; Baokun Qi; Zhongjiang Wang; M. Zhang; et al 出版日期：2016-10-20 |
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