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标题
Contribution by Saccharomyces cerevisiae Yeasts to Fermentation and Flavour Compounds in Wines from cv. Kalecik karasi Grape
酿酒酵母对葡萄酒中发酵和风味化合物的贡献。卡莱奇克卡拉西葡萄
相关领域
味道 乙酸异戊酯 食品科学 发酵 异戊醇 化学 乙醇发酵 乙酸乙酯 酵母 酿造 酒 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2002.tb00126.x
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1002/j.2050-0416.2002.tb00126.x doi
其它 期刊：Journal of the Institute of Brewing
作者：Canan Nurgel; Hüseyin Erten; Ahmet Canbaş; Turgut Cabaroğlu; Serkan Selli
出版日期：2002-01-01
求助人
cc 在 2025-07-21 22:27:50 发布自新疆，悬赏 10 积分
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