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 Effects of different temperatures on bacterial diversity and volatile flavor compounds during the fermentation of suancai, a traditional fermented vegetable food from northeastern China 相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhen He; Huiying Chen; Xinyi Wang; Xinping Lin; Chaofan Ji; et al 出版日期：2019-10-22 |
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