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  Selenium-Enriched Polysaccharides from Lentinula edodes Mycelium: Biosynthesis, Chemical Characterisation, and Assessment of Antioxidant Properties 香菇菌丝体富硒多糖的生物合成、化学表征和抗氧化性能评价
相关领域
抗氧化剂
多糖
化学
DPPH
香菇属
硒
螯合作用
单糖
食品科学
生物化学
有机化学
蘑菇
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Polymers 作者：Eliza Malinowska; Grzegorz Łapienis; Agnieszka Szczepańska; Jadwiga Turło 出版日期：2025-03-09 |
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