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 Vitamin E Encapsulation within Oil-in-Water Emulsions: Impact of Emulsifier Type on Physicochemical Stability and Bioaccessibility 水包油乳液中维生素E的包封：乳化剂类型对理化稳定性和生物可及性的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shanshan Lv; Yanhua Zhang; Hongbo Tan; Ruojie Zhang; David Julian McClements 出版日期：2019-01-21 |
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